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Von Megan Roosevelt, RDN (registrierte Ernährungsberaterin)
Akaziengummi ist ein Ballaststoff, der zahlreiche funktionelle Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile bietet – von der Förderung der Verdauung und der Mundgesundheit über die Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zur Unterstützung der Gewichtsabnahme. Lebensmittel- und Getränkehersteller verwenden Akaziengummi, das als Lebensmittelzusatzstoff e414 bekannt ist, gewöhnlich als Verdickungsmittel. Es kann aber auch zu Hause verwendet werden, um die Aufnahme löslicher Ballaststoffe zu steigern und die Konsistenz von Koch- und Backwaren sowie Getränken zu verbessern.
Akaziengummi ist ein natürliches Gummi, das aus dem gehärteten Saft von zwei Akazienarten gewonnen wird. Dieses geschmacksneutrale Gummi, auch als Gummi arabicum oder Akazienfaser bezeichnet, liefert wasserlösliche Ballaststoffe und wird seit langem aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Es wird von Akazienbäumen geerntet, die in den trockenen Wüstenregionen Afrikas heimisch sind.
Akaziengummi ist üblicherweise in Form von Gummi erhältlich, das eine glasige, nuggetartige Konsistenz, einen rosa, gelben oder goldenen Farbton und eine von Natur aus klebrige Textur aufweist. Nach der Ernte und Verarbeitung wird Akaziengummi in Form von Nuggets, Pulver oder Kapseln angeboten.
Akazienfaser bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile: unter anderem unterstützt es die Darm- und Mundgesundheit, trägt zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei und hilft, ein optimales Gewicht zu halten.
Dank seines hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen unterstützt Akaziengummi die Darmgesundheit. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat folgende Vorteile:
Die empfohlene durchschnittliche Tageszufuhr an Ballaststoffen beträgt 38 g für Männer und 25 g für Frauen. Man geht allerdings davon aus, dass nur jeder fünfte Erwachsene diese Empfehlung einhält. Ballaststoffe sind von Natur aus in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Kräutern enthalten. Durch den Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und die Zugabe von ballaststoffreichen Präparaten wie Flohsamenschalen oder Akazienfasern kann man auf natürliche Weise eine ausreichende Menge an Ballaststoffen zu sich nehmen.
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Der Körper benötigt beide für eine optimale Gesundheit.
Viele Lebensmittel dienen sowohl als Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe!
Akaziengummi kann äußerlich angewendet werden, um die Wundheilung zu unterstützen. Die Blätter und das Gummi des Akazienbaums haben einen medizinischen Nutzen – unter anderem wirken sie antibakteriell, entzündungshemmend und antihistaminisch. Für die äußerliche Anwendung von Akaziengummi verrührt man drei Teile Akazienpulver mit einem Teil Wasser zu einer Paste und trägt sie auf die Wunde auf.
Die Mundgesundheit umfasst die Gesundheit der Zähne, des Zahnfleisches und des gesamten Mund- und Gesichtsbereichs eines Menschen. Die Mundgesundheit beeinflusst die Darmgesundheit – und die Darmgesundheit kann sich wiederum auf die Mundgesundheit auswirken. Optimale Mundgesundheit geht über das Zähneputzen und die Verwendung von Zahnseide für gesunde Zähne hinaus. Die Lebensmittel und Getränke, die ein Mensch zu sich nimmt, die Mundpflegeprodukte, die er verwendet, und sogar die Art und Weise, wie er nachts atmet, können sich auf die Mundgesundheit und die Gesamtgesundheit auswirken. Zu den guten Gewohnheiten für die Mundgesundheit zählen:
Die entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften der Akazie in einem Kräuter-Mundwasser oder einer Zahnpasta können zur Vorbeugung von Zahnfleischentzündungen beitragen, die Gesundheit des Zahnfleisches unterstützen und die Mundgesundheit insgesamt verbessern. Versuchen Sie, eine Prise Akazienpulver in Ihre Zahnpasta zu mischen, um ein gutes Hausmittel zu erhalten.
Der menschliche Magen-Darm-Trakt ist ein komplexes System, das den Mund, den Rachen, die Speiseröhre, den Magen, den Dünndarm, den Dickdarm, den Enddarm und den Anus umfasst. Es handelt sich um ein mikrobielles Ökosystem, das Billionen von Mikroorganismen umfasst!
Bleibt ein Ungleichgewicht zwischen schlechten und guten Bakterien, die sogenannte Darmdysbiose, unbehandelt, können Verdauungsprobleme wie das Reizdarmsyndrom (IBS), eine bakterielle Überwucherung des Dünndarms (SIBO), das Leaky-Gut-Syndrom und Durchfall auftreten. Dies beeinträchtigt nicht nur die Verdauung, sondern kann sich auch negativ auf die Immunabwehr und die kognitive Gesundheit auswirken.
Präbiotische Ballaststoffe und probiotikareiche Lebensmittel sind der Schlüssel zu einer optimalen Darmgesundheit. Akaziengummi ist eine Quelle für lösliche präbiotische Ballaststoffe, die die Darmflora und die bakterielle Vielfalt im Darm unterstützen. Präbiotika sind von Natur aus in ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, Topinambur, Bananen, Löwenzahn, Lauch und vielen anderen enthalten. Präbiotika stellen die Nahrung für Probiotika, also die „guten“ Bakterien, dar.
Für eine optimale Darmgesundheit braucht der Körper optimale gute Bakterien. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit ballaststoffreichen, pflanzlichen Lebensmitteln kann die bakterielle Vielfalt und die Darmgesundheit unterstützen. Akazienfaser lässt sich regelmäßig im Rahmen einer darmgesunden Ernährung verzehren.
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch den Fettverlust fördern, Bauchfett reduzieren und das Gewichtsmanagement unterstützen. Ballaststoffe bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. So unterstützt es unter anderem gesunde Darmbakterien, verbessert das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit und trägt zur Regulierung der allgemeinen Kalorienzufuhr bei. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind unter anderem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Hafer, Flohsamenschalen, Chiasamen und Akazienfasern.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der tägliche Verzehr von 30 g Ballaststoffen die Gewichtsabnahme fördern, den Blutdruck senken und die Insulinreaktion verbessern kann.1 In einer Studie konnten Frauen, die 6 Wochen lang täglich 30 g Akaziengummi zu sich nahmen, ihren Body-Mass-Index und ihren Körperfettanteil im Vergleich zu Frauen, die ein Placebo einnahmen, deutlich reduzieren.2
Akazienfasern können außerdem zur Beruhigung von Halsschmerzen und Husten beitragen, da sie Reizungen lindern und Entzündungen entgegenwirken. Die Zugabe eines Teelöffels Akazienfasern zu einer Tasse heißem Wasser kann Halsschmerzen lindern. Eine Tasse Tee mit Honig und Akazienfaser kann zusätzliche Linderung bringen.
Natürliches Akaziengummi ist naturbelassen, glutenfrei, kalorienarm und wird in kleinen Mengen von den meisten Menschen gut vertragen. Akaziengummi ist für eine Vielzahl von Ernährungsformen geeignet, unter anderem für eine vegane, vegetarische, Paleo- und Keto-Ernährung. Es ist sogar FODMAP-freundlich. Bis zu 30 g Akaziengummi täglich können sechs Wochen lang ohne Bedenken verzehrt werden.
Zu den leichteren Nebenwirkungen des Konsums von Akaziengummi zählen unter anderem Blähungen, Übelkeit und Völlegefühl. Menschen, die auf die Rinde des Quillaja-Baums, auch bekannt als Seifenrindenbaum, allergisch reagieren, können auch auf Akaziengummi eine allergische Reaktion zeigen.
Akaziengummi kann die Aufnahme des Antibiotikums Amoxicillin (Amoxil, Trimox) im Körper verhindern.
Wegen seines erhöhten Ballaststoffgehalts sollte Akaziengummi mindestens eine Stunde nach der oralen Einnahme von Medikamenten konsumiert werden, da die Ballaststoffe die Absorption der Medikamente im Körper beeinträchtigen können.
Akaziengummi lässt sich in kaltem oder heißem Wasser auflösen und auf verschiedene Weise verwenden, um Koch- und Backwaren sowie Getränke mit löslichen Ballaststoffen anzureichern. Es wird auch häufig wegen seiner emulgierenden Eigenschaften verwendet, um Zutaten zu binden und eine weiche Konsistenz zu erzielen.
Ergibt 1 Portion
Zutaten:
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis die Masse glatt und cremig ist.
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Zutaten:
Zubereitung:
Geben Sie Mandeldrink, Chia-Samen, Akazienfasern, Ahornsirup, Zimt und Ingwer in ein kleines Glas oder einen Behälter und verrühren Sie die Zutaten. Heben Sie dann den gehackten Apfel unter. Stellen Sie den Pudding über Nacht in den Kühlschrank. Rühren Sie am nächsten Morgen den Pudding um und genießen Sie ihn!
Akaziengummi ist ein natürliches Nebenprodukt von Akazienbäumen und wird von vielen Menschen gut vertragen. Akaziengummi oder Akazienfaser lässt sich ganz einfach in Getränke, Kochgerichte oder Backwaren geben, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Der regelmäßige Verzehr von Akazienfaser zusammen mit einer ballaststoffreichen Ernährung und gesunden Lebensgewohnheiten kann die Darmgesundheit und die allgemeine Gesundheit unterstützen!
Quellenangaben:
