Schnelles und einfaches vegetarisches Chili-Rezept

Vegetarisches Chili ist eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die mit pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Zink, Eisen, Magnesium und anderen wichtigen Bestandteilen beladen ist. Es ist auch sehr fettarm und enthält kein Cholesterin. Schauen Sie sich dieses vegetarische Chili-Rezept an, das sicher zu einem Familienliebling wird.

Einfaches und köstliches Rezept für vegetarisches Chili

Zutaten:

• 2 Dosen entkernte und abgetropfte Jackfrucht mit Salzlauge
• 1 Dose abgetropfte schwarze Bohnen
• 1 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse zerbröckelter veganer Käse
• 2 EL Tomatenpaste
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Tasse gehackte weiße Zwiebeln
• 1 grüne Paprikaschote, gehackt
• 1 EL gehackter Jalapeno
• 2 TL Apfelessig
• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver
• 1 1/2 TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Meersalz

Zubereitung:

1. Nehmen Sie einen großen Kochtopf. Öl bei mittlerer Hitze im Topf erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Jackfrucht und Zwiebeln in den Topf geben. Drei Minuten lang gut verrühren, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
2. Hitze auf dem Herd reduzieren und dann Paprika, Tomatenmark und Jalapeno in den Topf geben. Alle Zutaten zusammen rühren und weitere fünf Minuten kochen lassen, oder bis die Zwiebeln und das Gemüse weich werden. Zerkleinern Sie während des Kochens die Jackfrucht in kleinere Stücke.
3. Die abgetropften schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, Gemüsebouillon, Chilipulver, Apfelessig, Paprikapulver, Chipotle-Gewürz und den gemahlenen Koriander in den Topf geben. Zutaten weiter umrühren, bis sie kochen.
4. Die Hitze auf dem Herd auf mittel bis niedrig senken und die Zutaten 10 Minuten lang verdeckt kochen lassen. Die Chili-Mischung häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zitaten am Topfboden anbrennen oder festkleben.
5. Sobald das vegetarische Chili fertig gekocht ist und die Zutaten fertig sind, das Meersalz in den Topf geben. Zutaten zusammenrühren.
6. Chili in vier große Servierschüsseln geben. Jede Schüssel mit geriebenem oder geraspelten veganen Käse garnieren.
7. Wenn der Käse auf dem Chili etwas geschmolzen ist, mit dem Essen beginnen und genießen.