Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Snacks sind von Natur aus verlockend.
Sie sind lecker und leicht zugänglich. Sie vermitteln auch einen Hauch von Ungezogenheit, das Gefühl, sich etwas einzuschleichen, und wir alle sind manchmal gerne ein bisschen ungezogen oder hinterhältig.
Auch das Naschen wird geschätzt, denn es bedeutet weniger Arbeit als das Zubereiten einer Mahlzeit (und das Aufräumen nach dem Essen).
Also lass uns naschen - aber ohne unseren Untergang zu planen. Hier sind sieben Möglichkeiten, gesünder zu naschen, auf eine gehobene und befriedigende Art und Weise.
Ich weiß, dass sich dieser Vorschlag anhört, als würde ich aus dem Nähkästchen plaudern, aber ich meine ihn ganz konkret: Unterbrich deine Tätigkeit, während du deinen Snack isst, so wie es auch beim Essen eine gute Praxis ist, dies zu tun.
Wenn du deinem Snack die Aufmerksamkeit schenkst, die er verdient, wirst du nicht plötzlich auf eine leere Tüte aromatisierter Mandeln blicken, ohne dir der köstlichen Erfahrung bewusst gewesen zu sein, sie zu essen.
Grünes Licht für häufiges Essen? Ja, bitte.
"Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass man nicht naschen soll", sagt Amy Gorin, MS, RDN, Ernährungsberaterin für pflanzliche Ernährung in Stamford, Conn. und Inhaberin von Plant Based with Amy. "Aber alle drei bis fünf Stunden zu essen hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und verhindert, dass du hungrig wirst. Plane also deine Mahlzeiten und Snacks so, dass sie in dieses Timing passen."
Wie ich schon sagte: Naschen ist heimtückisch. Aber jetzt hast du es von einem Profi: Naschen ist völlig in Ordnung (auch wenn du dich dabei unanständig fühlen kannst, falls dich das juckt).
"Oft greifen Menschen zu etwas Gesundem wie einem Apfel als Snack - aber kurz darauf haben sie Hunger", sagt Gorin. "Der Schlüssel, um länger satt zu bleiben, sind Snacks, die die sättigenden Nährstoffe Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette kombinieren." Denke daran, dass dein Körper Kohlenhydrate am schnellsten verbrennt.
Probiere es aus: Kombiniere einen Apfel, der Ballaststoffe enthält (und den Heißhunger auf Süßes stillen kann), mit einer Nuss- oder Samenbutter - Erdnuss-, Mandel-, Sesam- oder Sonnenblumenbutter - die Proteine und gesunde Fette liefert. Wenn du Kohlenhydrate möchtest, kannst du auch Vollkornpita oder Cracker mit Hummus probieren, der Eiweiß und Ballaststoffe aus den Kichererbsen und gesundes Fett aus Olivenöl und Sesam/Tahini enthält.
Wir alle wollen manchmal schlechte Sachen essen. "Es ist normal, sich nach Zucker zu sehnen", sagt Gorin. Es macht uns auch hungrig. "Tatsache ist, dass du dich nicht so satt fühlst, wenn du einen Schokoriegel isst, sondern einen nahrhafteren Snack", sagt sie.
Kehre zurück zur Idee von Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Zu meinen Favoriten gehören leicht gesalzene Pistazien: Es macht Spaß, sie aufzubrechen, und das Gleichgewicht zwischen dem Salz und den kaum süßen Pistazien ist herrlich. Oder Snack-Riegel mit gesunden, einfachen Zutaten, die dich satt machen, aber überraschend süß genug sind, um sie als Nachtisch zu bezeichnen. Natürlich gibt es noch viele andere Riegel, die dir gut tun (oder du kannst deine eigenen machen).
Lecker. Mehr Dessert-Talk.
"Manchmal hast du vielleicht kein Verlangen nach etwas 'Gesundem'", räumt Gorin ein. "Das ist okay. Aber du solltest ein paar Rezepte parat haben, mit denen du als Dessert gesündere Snacks zubereiten kannst, wie z.B. Kichererbsen-Keksteig oder Avocado-Schokoladenmousse."
Ich liebe Avocado-Schokoladenmousse, die ich zum ersten Mal um 2006 in einem veganen Raum gegessen habe, in dem ich in Südflorida Yoga unterrichtete, lange bevor pflanzliche Ersatzprodukte auf breiter Front eingeführt wurden. Sie schmeckt reichhaltiger als herkömmliche Mousse au Chocolat. Probier es aus, wenn du es noch nicht getan hast - auch für mich ein guter Rat. Ich habe noch nie Kichererbsen-Keksteig probiert, aber da ich Keksteig liebe, werde ich es tun.
Gorin macht gerne Energiebälle, eine einfache Aufgabe, die so viele verschiedene Snack-Varianten hervorbringt. "Ich friere sie ein, damit ich gesunde Snacks in Reichweite habe", sagt sie.
Du kannst Energiebälle mit allen Nüssen/Samen/Hafer/Früchten herstellen, die du zur Hand hast, solange deine Mischung klebrig genug ist, um die Kombination zu binden: Nussbutter und eingeweichte Datteln eignen sich gut.
Ein weiterer Tipp, der zum Essen anregt (ja!).
Wenn du Snacks dabei hast, wirst du nicht plötzlich hungrig, aber ohne etwas Anständiges zu essen sein.
Deshalb habe ich jetzt immer eine kleine Tüte Nüsse dabei, wenn ich das Haus verlasse, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, und mehrere Larabars (natürlich in verschiedenen Geschmacksrichtungen), wenn ich Lust auf etwas Süßes habe.
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
